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comment faire des crepes à la maison

RitaE / Pixabay
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Les crêpes sont faites avec une fine croûte et farcies avec des ingrédients sucrés ou salés. Ce sont des crêpes françaises, qui ont une fine croûte et sont farcies comme un tapioca, sont différentes des crêpes suisses, qui sont celles que vous mettez dans une petite machine et sont servies sur un bâton de barbecue.

La recette que je vais vous apprendre peut être utilisée à la fois pour les crêpes sucrées et salées. Vous pouvez le farcir avec n’importe quoi! J’adore les crêpes sucrées et les crêpes vivantes avec des chocolats assortis. J’ai découvert un toxicomane de crêpe, en raison de la facilité de faire. Je fais souvent plusieurs crêpes et mange avec des amis ici à la maison.

La recette est super simple et donne environ 5 petites crêpes. Cela dépend beaucoup de la quantité de pâte que vous mettez. Si vous aimez la crêpe très fine, vous pouvez donner 6 crêpes, si vous aimez les crêpes plus épaisses (comme moi), vous pouvez obtenir 4 crêpes.

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de blé
  • 250 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Remplissages

Vous pouvez choisir le remplissage que vous voulez, ici, je fais toujours et je suggère les plombages suivants:

  • Chocolat + Paçoca
  • Chocolat + Banane
  • Chocolat blanc + fraise
  • Chocolat + chocolat blanc + fraise
  • Nutella + Fraise
  • Soupe au lait + Paçoca
  • Banane + Fromage + poudre de chocolat (Cartola)
  • Fromage + Jambon ou Calabrais + Origan (Pizza)
  • Poulet râpé + fromage (Catupiry, grillé ou cheddar)
NOTE: Les chocolats sont fondus. Vous pouvez les faire fondre dans le bain-marie ou au micro-ondes, en les plaçant toutes les 30 secondes et en remuant jusqu’à fondre complètement =)

Mode de préparation

  1. Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur jusqu’à obtenir une masse liquide homogène.
  2. Chauffer une poêle (moyenne ou grande) et frotter avec de l’huile, enlever l’excès avec une serviette ou une serviette en papier.
  3. Versez un peu de pâte dans la poêle, environ la moitié de la poêle, et étalez la surface en tournant la poêle à la main.
  4. Lorsque la crêpe est croustillante et dorée, retournez-la.
  5. Placer la garniture dans la partie de la crêpe déjà dorée et attendre de cuire de l’autre côté.
  6. Lorsque vous avez l’autre côté doré, fermez la crêpe et servez.
  7. Vous pouvez fermer comme un tapioca, ou le plier deux fois si vous pensez qu’il a l’air plus mignon: D

NOTES: 

  • Vous faites cuire la crêpe complètement et enlever à farcir plus tard, mais je préfère remplir le four car il chauffe le remplissage ensemble 🙂
  • Je mets de la farce seulement d’un côté de la crêpe car au moment de la fermeture, elle ne « verse » rien.

Temps de préparation: 35 min

A propos de l'auteur

Julie

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